C'est tout bête, et on n'y pense pas assez aux graines germées !
Ce sont pourtant de petites bombes de vitalité, une source privilégiée de micro-nutriments essentiels (vitamines, minéraux, enzymes) concentrés dans une toute petite graine. On entend d'ailleurs souvent que manger une seule graine germée de poireau (par exemple) équivaut à manger un champs entier de poireaux !
Et ce sont des aliments vivants par excellence !
Vous les trouverez facilement en magasins bio (ou vous pouvez aussi trouver des germoirs mais pour débuter un simple pot de confiture et une étamine suffise). Vous pouvez acheter des mix de graines pour profiter de leurs bienfaits respectifs.
Vous pouvez les servir avec vos salades, vos burgers, tartes, sandwichs, pancakes ... bref, partout !
Il vous faut :
Graines à germer de votre choix : radis, poireaux, brocolis …*
Un germoir ou à défaut un pot de confiture, une étamine et un élastique.
1. Faire tremper les graines selon le temps indiqué sur le paquet (souvent 1 nuit).
2. Les rincer, les mettre dans le germoir ou le pot de confiture fermé avec l’étamine, elle-même maintenue avec un élastique.
Incliner le germoir ou le bocal à 45 degrés, tête vers le bas, afin que l'eau puisse s'égoutter.
3. Rincer les graines toutes les 12h et répéter l’opération jusqu’à germination. Les conserver ensuite au frais.
