En faisant tremper vos graines et oléagineux de quelques heures à 1 nuit vous enclenchez le processus de germination.
Celui-ci permet de faire disparaître les inhibiteurs d’enzymes (qui bloquent la digestion) et d’augmenter la teneur en vitamines et le pouvoir d’assimilation en nutriments.
Pensez-y la prochaine fois que vous croquerez dans une amande ;-).