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Pour 2 gros mangeurs ou 4 mangeurs raisonnables : 1. Porter à ébullition dans une casserole : - 100gr de chocolat 70% - 70gr de sucre...
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Adapté d'une recette de Vilain Levain et réalisé avec du chocolat grand cru 75% de Carrés Sauvages ce brownie au levain est un délice au...
- Recette - Huile pimentée
A parsemer partout pour relever vos plats ! Je l'aime tout particulièrement et classiquement sur une pizza ou des ravioles. Faire...
- Recette - coulis poivrons-framboises
Un bel équilibre qui change du pur coulis de fruits ! Je l'aime beaucoup avec du chocolat 😌 Faire cuire 1 poivron épépiné et émincé 20...
- Recette - confiture de courgettes jaunes, citron confit et gingembre
Les confitures de légumes sont souvent mes préférés alors je profite de la pleine saison des courgettes jaunes pour faire le plein ! Ici...
Deux recettes de glaces vegan
Je vous propose deux recettes de glaces vegan ultra crémeuse, ma chouchoute du moment : celle au chanvre, et l'autre aux goûts plus...
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A saupoudrer partout : sur vos gaspacho, sur vos légumes rôtis, vos légumes rapés ... bref, un parfait topping pour apporter du croquant...
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J'aime beaucoup l'association chanvre / chocolat en dessert. Voici un dessert très frais et léger issu de la culture japonaise Pour 6 :...
- Recette - Pickles d'ail frais au tamari
Il n’y a pas que le fenouil et les haricots qui sont de saison en ce moment, il y a aussi l’ail frais ! Celui qui se teinte de jolis...
- Recette - sorbet rhubarbe
1. Préparer un sirop de sucre avec 200ml d'eau et 150gr de sucre (ou moins, j'ai tendance à en mettre de moins en moins au fur et à...
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La lactofermentation c'est non seulement un super moyen de conserver ses légumes, mais c'est aussi plein de bonnes bactéries pour votre...
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Pour réaliser votre levain vous trouverez un tuto très clair sur le blog de Virginie (ChefNini). Personnellement je réalise toujours mon...
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C'est tout bête, et on n'y pense pas assez aux graines germées ! Ce sont pourtant de petites bombes de vitalité, une source privilégiée...
- Recette - oeufs de Pâques vegan et crus !
Tant qu'à passer un week-end de Pâques confiné autant le rendre un tant soit peu festif, sain et gourmand, non ? Je vous propose ces...
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- Recette - truffes au chocolat enrichies aux superfood ! [Vegan et SG]
J'adore ces petites truffes pour finir le repas sur une note sucrée et gourmande sans culpabilité ! (non pas que je culpabilise...
- Recette - "Mozza" d'amande
2 versions pour le prix d'une ! Version express (celle du bas sur la photo) - pour 3 demi sphères : Faire tremper 100gr d'amande une...
- Recette - Crème dessert amande
Et son caramel de dattes ! Un dessert tout cru et toujours 100% végétal ! Pour 5 pots de crèmes : Réaliser 500gr de lait d'amande maison...
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Un pain tout doux pour les intestins ! Pour 1 pain de 27cm de long La veille faire tremper 100gr de graines de tournesol et 60gr de...
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Ceux qui me connaissent bien le savent : je n'envisage pas une crêpe dessert autre qu'une chocolat, amandes, chantilly. Et idéalement...
- Recette - Pâtes fraiches, cacio e pepe
Pour 4 personnes LES PÂTES FRAICHES Mélanger dans un cul de poule 500gr de farine de blé + 3 càsde fécule de mais. Former un puit et...
