- Recette - Pickles d'ail frais au tamari

Il n’y a pas que le fenouil et les haricots qui sont de saison en ce moment, il y a aussi l’ail frais ! Celui qui se teinte de jolis teintes roses


L’occasion de tenter des pickles au tamari : il suffit de mettre les gousses dans une passoire, les ébouillanter 10sec puis de les transvaser dans un bocal parfaitement propre, de les recouvrir de tamari et les laisser fermenter minimum 1 semaine (l'idéal étant plusieurs mois).

Il va s'attendrir et devenir tout doux.





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