Un bel équilibre qui change du pur coulis de fruits ! Je l'aime beaucoup avec du chocolat 😌
Faire cuire 1 poivron épépiné et émincé 20 minutes dans de l’eau bouillante OU le faire rôtir au four une 30aine de minutes à 200C. Le laisser refroidir et le mixer avec 125gr de framboises. Vérifier l’acidité et ajouter du sucre si besoin. Vous pouvez aussi ajouter une pointe de piment ou de citron. Filtrer et réserver au frais.