- Recette - barres vegan aux céréales et citrouille

J-7 avant ta soirée d'Halloween, pour changer de la classique tarte à la citrouille et pour tenir jusqu'au bout de la nuit je te propose cette recette de barres aux céréales, potiron et chocolat !




Dans un robot, mixer :

5 dattes préalablement trempées dans de l'eau chaude (pour les rendre plus molles)

200gr de purée de potimarron (ou potiron)

1 càc de mélange 4 epices

1 pincée de sel



Ajouter au mélange :

1 càs d'huile de colza

100gr de flocons d'avoine

50gr de sarrasin

25gr de graines de tournesol

25gr de graines de courges

(Bien sûr tu peux adapter le mélange à ton goût : amandes, noisettes ou autres oléagineux iront très bien aussi !)


Etaler le mélange sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfourner une 20aine de minutes à 190°C.


A la sortie du four couper des rectangles (ou des carrés) de la taille désirée, laisser refroidir puis placer au réfrigérateur.


Réaliser une crème au chocolat en mixant 100gr de tofu soyeux avec 50gr de chocolat fondu au bain marie.


Assembler les barres en plaçant une couche de chocolat entre deux crackers de courge.


Faire prendre au frais.


Bien sûr tu peux également déguster les crackers sans la couche de chocolat ;-)



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