A saupoudrer partout : sur vos gaspacho, sur vos légumes rôtis, vos légumes rapés ... bref, un parfait topping pour apporter du croquant et du goût à vos plats !
Pour 1 bocal :
75gr d'huile d'olive
20gr d'huile de chanvre (ou à défaut olive)
40gr de vinaigre de cidre
16gr de basilic
Quelques feuilles de menthe
10gr de persil plat
1 càs de moutarde (20gr)
8gr de sirop de coco
> Mixer tout ces ingrédients au robot pour obtenir un pesto lisse.
Vous pouvez bien sûr remplacer les herbes par celles de votre choix.
Mélanger dans un cul de poule :
200gr de gros flocons d'avoine (ou sarrasin)
50gr de graines de chanvre décortiquées
35gr de graines de tournesol (idéalement trempées une nuit pour les activer)
35gr de graines de courge (idem, idéalement trempées une nuit)
> Ajouter le pesto, bien enrober les graines avec.
Déposer le tout sur une plaque allant au four et enfourner une 20aine de minutes à 160C (à vérifier, les graines doivent être légèrement dorées)
Sortir la plaque du four et laisser complètement refroidir avant de mettre dans un bocal.
(Important pour avoir des chunks)
