Un buffet de réception en septembre - [et Recette du Labneh]

Septembre est souvent synonyme de retrouvailles après les vacances d'été ; les températures sont encore agréables, la lumière douce jusque tard dans la nuit, c'est la pleine saison de la figue et de la tomate, le raisin fait son apparition ... un moment propice pour réunir quelques amis autour d'un buffet de mignardises.

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Au menu ?

Un gazpacho de tomates et "ricotta" végétale à la moutarde

Des bruschetta à la crème d'aubergine

Des piques de pomme de terre à la suédoise et mayonnaise de courge

Des calentita, galette de pois chiche

Des cakes sans gluten courgettes et sarrasin

Une salade de fruits d'automne - poires et muscat - aux épices

et bien sûr, du labneh !


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Le labneh, pour ceux qui connaissent pas, est un fromage libanais, entre le yaourt et la crème fraiche. Et c'est très simple à réaliser !



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