On débute janvier plein de bonnes résolutions alimentaires après les excès des fêtes, et pour ça quoi de mieux que la betterave ?
Sa teneur en bétacyanine lui donne en effet un pouvoir détoxifiant pour l’organisme ! Avec son concentré de fer, elle permet par ailleurs la régénération du sang et une bonne oxygénation de l'organisme.
Riche en nitrates, elle permet de faire baisser la tension artérielle. C'est également un allié des femmes enceintes grâce à l'acide folique qu'elle contient, indispensable au bon développement du fœtus.
Enfin, sa teneur en bétacarotène vous assurera une bonne mine en ce début d'année !
Le Dr Greger dans son livre nous propose par ailleurs l'astuce suivante pour maximiser nos performances sportives : prendre 115ml de jus de betterave (ou 3 betteraves de 7cm de long), 2 ou 3 heures avant une compétition. La bonne oxygénation du sang vous permettra de battre tous les records !
