Si avant un certain galak était mon ami, aujourd’hui je ne suis plus du tout fan de chocolat blanc, trop sucré à mon goût.
Jusqu’à ce que je découvre qu’on pouvait le faire maison !
J’ai suivi la recette de Patate et Cornichon (en diminuant encore le sucre !) et réalisé plein d’associations différentes avec ce que j’avais sous la main.
Le chocolat blanc, pour 4 petites tablettes :
- Faire fondre 50 g de beurre de cacao tout doucement au bain marie (mon préféré est le rapunzel)
- Dans un moulin un café ou un blender, mixer 20 g de sucre de canne et 20 g de lait d'amande en poudre. Sinon vous pouvez aussi utiliser directement 20gr de sucre glace avec 20gr de lait en poudre.
- L'ajouter au beurre de cacao fondu et bien mélanger.
Pour des tablettes natures, verser directement dans vos moules (j'ai utilisé celui-ci).
Pour une version matcha, ajouter 1 càs de matcha en poudre et bien mélanger.
Attendre que le chocolat ait commencé à prendre dans vos moules avant d'ajouter vos toppings.
Mes préférés dans l'ordre !
- Chocolat blanc nature + kasha : esprit Crunch, c'est délicieux !
- Chocolat blanc matcha + pépites de granola à l'ortie (recette de la dernière newsletter). Vous pouvez ajouter votre granola favoris ;-)
- Chocolat blanc nature + cranberries + cajou : j'adore le petit goût acidulé de la cranberry ici
- Chocolat blanc matcha + coco : une valeur sûre
