- Recette - chocolat blanc vegan maison

Mis à jour : 2 sept 2019

Si avant un certain galak était mon ami, aujourd’hui je ne suis plus du tout fan de chocolat blanc, trop sucré à mon goût.

Jusqu’à ce que je découvre qu’on pouvait le faire maison !


J’ai suivi la recette de Patate et Cornichon (en diminuant encore le sucre !) et réalisé plein d’associations différentes avec ce que j’avais sous la main.


Le chocolat blanc, pour 4 petites tablettes :

- Faire fondre 50 g de beurre de cacao tout doucement au bain marie (mon préféré est le rapunzel)

- Dans un moulin un café ou un blender, mixer 20 g de sucre de canne et 20 g de lait d'amande en poudre. Sinon vous pouvez aussi utiliser directement 20gr de sucre glace avec 20gr de lait en poudre.

- L'ajouter au beurre de cacao fondu et bien mélanger.


Pour des tablettes natures, verser directement dans vos moules (j'ai utilisé celui-ci).

Pour une version matcha, ajouter 1 càs de matcha en poudre et bien mélanger.


Attendre que le chocolat ait commencé à prendre dans vos moules avant d'ajouter vos toppings.






Mes préférés dans l'ordre !

- Chocolat blanc nature + kasha : esprit Crunch, c'est délicieux !

- Chocolat blanc matcha + pépites de granola à l'ortie (recette de la dernière newsletter). Vous pouvez ajouter votre granola favoris ;-)

- Chocolat blanc nature + cranberries + cajou : j'adore le petit goût acidulé de la cranberry ici

- Chocolat blanc matcha + coco : une valeur sûre






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