Pour la crème anglaise express : mettre dans une casserole du lait végétal avec une bonne càs de fécule de mais. Ajouter ½ càc de curcuma en poudre. Chauffer sur feu vif tout en fouettant sans cesse jusqu’à léger épaississement.
Retirer du feu, poivrer et faire prendre au frais.
Vous pouvez également ajouter un peu de gingembre frais.
Pour le moelleux (qui a un peu souffert au démoulage sur la photo !)
Recette adaptée du blog Friendly Beauty
Faire fondre 150gr de chocolat noir pâtissier au bain marie.
Fouetter ensemble 100gr de sucre (bond de canne ou de coco, ou ce que vous voulez !), 100ml d’huile de tournesol ou de colza et le chocolat fondu.
Ajouter100ml de lait d’amande, et fouetter à nouveau.
Ajoutez tous les ingrédients secs : 150gr de farine de blé, 50gr de poudre d’amande, 1 càc de café lyophilisé (il renforce le goût du chocolat), 3-4 gousses de cardamome réduites en poudre, ½ càc de sel et 10gr de poudre à lever. Mélanger jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.
Huiler légèrement un moule, y verser la pâte et enfourner pour environ 25 minutes à 180°C
(Le gâteau est cuit lorsque la pointe d’un couteau en ressort sèche).