- Recette - Pizza butternut




Pour 2 :


2 tranches de butternut (partie sans le coeur, largeur environ 1cm)

Huile végétale


1 sauce au choix :

Sauce tomate


OU "ricotta" vegan

1 bloc de tofu lactofermenté

1/2 citron

1 càs de miso blanc

1 càc de levure maltée

1 échalotte


OU tout autre sauce de votre choix


Les légumes de votre choix

Par exemple épinards et brocoli

Fleur de sel



Blanchir les brocolis 5 minutes dans une casserole d'eau bouillante et faire tomber les épinards dans une poêle.

Pour une version à la ricotta vegan : faire revenir les échalottes 5 minutes à la poêle dans un peu d'huile. Mixer ensemble le tofu, le miso, le jus du 1/2 citron, la levure maltée et l'échalotte.


Badigeonner les tranches de butternut d'huile végétale. Étaler une couche de ricotta. Répartir les brocolis et les épinards. Cuire 30minutes à 180°C. Parsemer de fleur de sel avant de servir.


A vous de vous amuser avec les sauces, légumes et toppings de votre choix !


Sur la photo : ma version houmous, épinards et chips de topinambour.



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